Affinché un prodotto sia certificato kosher e qualificarsi per un certificazione kosher, ogni ingrediente, additivo alimentare e aiuto alla trasformazione utilizzato nella sua produzione deve essere anche kosher. Inoltre, per essere certificati kosher, il processo di produzione deve essere adatto ai requisiti kosher e quindi deve essere approvato da un sorvegliante kosher. I prodotti possono essere resi non kosher se le loro linee e attrezzature di produzione sono utilizzate anche per la fabbricazione di prodotti non kosher.